Ayurvedischer Kochkurs

- Kochkurs für 1 Person (4,5 Stunden)

- Zubereitung eines vegetarischen ayurvedischen Menüs inkl. Dessert

- Grundzubereitung von Ghee

- Einführung in die Grundsätze der ayurvedischen Ernährung

- Begrüßungsaperitif

- Säfte, Wasser, Chai und Ingwerwasser

- Frische Zutaten, nach Möglichkeit bio und regional

- Rezeptheft mit Mitnehmen

- Kochschürze zum Leihen

Ayurvedischer Kochkurs in München: Entdecke die jahrtausendealte Ernährungslehre aus Indien und koche ein vegetarisches ayurvedisches Menü mit Gemüsecurrys, Dal, Chutney und Raita. Du lernst die wichtigsten Grundsätze des Ayurveda kennen und stellst sogar dein eigenes Ghee her. Voller Impulse für eine abwechslungsreiche, leichte Alltagsküche!

Los geht’s mit einem Begrüßungsaperitif, bevor du in die Grundlagen der ayurvedischen Küche eintauchst. Du bereitest du ein abwechslungsreiches ayurvedisches Menü zu. Dabei entstehen zum Beispiel eine Karottencremesuppe mit Liebstöckel und Petersilie, Palak Paneer mit Spinat, Dal mit Linsen und Gemüse, eine Blumenkohl-Kartoffel-Pfanne und geschmorter Fenchel in Orangensoße. Dazu gibt es Joghurtraita, saisonales Chutney, selbstgemachtes Chapati und Basmatireis. Zum süßen Abschluss warten feine Aprikosen-Mandel-Bällchen. Außerdem lernst du, wie Ghee hergestellt wird, das zu den wichtigen Bestandteilen der ayurvedischen Küche gehört.

Neben dem Kochen bekommst du spannende Einblicke in die wichtigsten Grundlagen der ayurvedischen Ernährung. Du erfährst mehr über die Ernährung nach Saison und Lebensphase, die drei Konstitutionstypen, die sogenannten Doshas, verschiedene Geschmacksrichtungen, Lebensmittelkombinationen und bewusste Essgewohnheiten. So nimmst du nicht nur neue Rezepte, sondern auch jede Menge Inspiration für deine eigene Küche mit. Das Erlebnis ist das ideale Geschenk für Geschmacksentdecker, Gesundheitsinteressierte und alle, die vegetarische Küche mit indischen Gewürzen lieben.

An ausgewählten Samstagen verfügbar.