Edelfleisch-Steaktasting

- Steaktasting mit Edelfleisch für 1 Person (4,5 Stunden)

- Verkostung verschiedener Premium-Fleischsorten und außergewöhnlicher Cuts aus aller Welt

- Sämtliche Lebensmittel während des Kurses

- Verkostung ausgewählter Gewürze wie fermentierter Pfeffer und Holi Pepper

- Anleitung durch einen erfahrenen Grillmeister

- Einblicke in verschiedene Grill- und Garmethoden

- Kursmappe mit Rezepten und Gartemperaturtabelle

Entdecke die Luxusklasse des BBQs und verkoste außergewöhnliche Edelfleisch-Spezialitäten aus aller Welt. Von Wagyu und Dry-Aged-Fleisch über Bison Tomahawk bis hin zu seltenen Cuts lernst du, wie hochwertiges Fleisch mit Kohlegrill, Gasgrill, Sous-Vide, Beefer und Feuerplatte perfekt zubereitet wird. Dazu gibt es besondere Gewürze und jede Menge Fachwissen rund um Reifung, Marmorierung und Geschmack.

Du kommst in der Grillschule an und tauchst gemeinsam mit anderen Fleischliebhabern in die Welt der exklusiven Edelfleisch-Spezialitäten ein. Unter der Anleitung eines erfahrenen Grillmeisters entdeckst du außergewöhnliche Cuts und erfährst, was hochwertiges Fleisch so besonders macht.

Auf dem Grill landen je nach Verfügbarkeit und Saison verschiedene Spezialitäten aus aller Welt. Freu dich beispielsweise auf ein argentinisches Steak-Baguette, T-Bone oder Porterhouse von der Angus-Hill-Ranch, kanadisches Bison Tomahawk, deutsches Butter Beef, finnisches Choco Beef, amerikanische Cuts wie Flat Iron oder Flank sowie Westerberger Fullblood Wagyu aus Bayern.

Dabei geht es nicht nur ums Verkosten: Du erhältst spannende Einblicke in die Welt der Fleischreifung, erfährst mehr über Genetik und Marmorierung und lernst, wie unterschiedliche Fleischsorten ihren individuellen Geschmack und ihre besondere Textur entwickeln. Auch die richtige Würzung spielt eine wichtige Rolle. Dafür stehen außergewöhnliche Gewürze wie fermentierter Pfeffer und Holi Pepper zur Verkostung bereit.

Natürlich wird auch praktisch gearbeitet. Der Grillmeister zeigt dir verschiedene Methoden, mit denen sich hochwertige Fleischstücke optimal zubereiten lassen. Du lernst die Besonderheiten von Kohlegrill, Gasgrill, Sous-Vide, Beefer und Feuerplatte kennen und erfährst, worauf es bei Garzeit, Kerntemperatur und Ruhephase ankommt.

So entwickelst du ein besseres Gespür für die verschiedenen Cuts und lernst, wie du selbst besonders hochwertiges Fleisch auf den perfekten Garpunkt bringst. Die praktische Zubereitung findet unter freiem Himmel in einem überdachten Bereich statt und wird bei jedem Wetter durchgeführt. Zum Abschluss erhältst du eine Kursmappe mit Rezepten und einer Gartemperaturtabelle, damit du dein neues Wissen auch zu Hause anwenden kannst. Das Erlebnis ist ideal für passionierte Grillfans, Fleischliebhaber und Genießer, die außergewöhnliche Cuts entdecken und ihr Wissen rund um die perfekte Zubereitung von Edelfleisch vertiefen möchten.

Der Kurs findet von März bis November statt.