Kaffeeverkostung und Röstereiführung

- Kaffeeverkostung für 1 Person (2 Stunden)

- Einführung in Spezialitätenkaffee und Rösthandwerk

- Geführte Tour durch die Rösterei und den 30-kg-Giesen-Röster

- Sensorikschulung zu professionellen Kostungstechniken

- Verkostung mehrerer Filter- und Espressokaffees

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Blicke hinter die Kulissen einer Kaffeerösterei und entdecke, was Spezialitätenkaffee so besonders macht. Bei einer Führung durch die Rösterei erfährst du, wie Kaffee geröstet wird und was dabei den Geschmack beeinflusst. Außerdem verkostest du verschiedene Filterkaffees und Espressi und lernst bei einer kleinen Sensorikschulung, Aromen und Unterschiede bewusster wahrzunehmen.

Du startest mit einer Einführung in die Welt des Kaffees und bekommst bei einer Führung durch die Rösterei spannende Einblicke in das Rösthandwerk. Direkt am 30-kg-Giesen-Röster erfährst du, was während des Röstens in der Trommel passiert und wie aus grünen Kaffeebohnen aromatischer Spezialitätenkaffee entsteht. Dabei lernst du, welche Temperaturen beim Rösten entscheidend sind und woran erfahrene Röster erkennen, wann der Kaffee fertig ist. Auch die Unterschiede zwischen Espresso- und Filterröstungen werden erklärt. Du erfährst außerdem, was nach der Röstung passiert und welchen Einfluss die einzelnen Schritte auf das spätere Geschmackserlebnis haben.

Anschließend geht es zur Verkostung. Du probierst verschiedene Filterkaffees und Espressi und vergleichst ihre unterschiedlichen Aromen und Geschmacksprofile. Bei einer kleinen Sensorikschulung lernst du, worauf es bei einem professionellen Tasting ankommt und wie du die Besonderheiten einzelner Kaffees bewusster wahrnimmst. Das Erlebnis eignet sich ideal für alle, die gern Spezialitätenkaffee trinken und ihre Geschmacksknospen auf die Kostprobe stellen möchten.

An ausgewählten Terminen verfügbar.