Orientalischer Kochkurs

- Orient Kochkurs von Mezze bis Dessert (5 Stunden)

- Begrüßungsgetränk (alkoholisch oder alkoholfrei) sowie Auswahl an Wein, Bier und alkoholfreien Getränken

- Verwendung aller Kochzutaten und Küchenutensilien

- Gemeinsame Verkostung der gekochten Speisen an einem großen Tisch

- Rezepte zum Mitnehmen

Du betrittst eine warm eingerichtete Küche, in der schon der Duft von Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, Safran und Rosenwasser in der Luft liegt und startest entspannt in den Abend mit einem Begrüßungsgetränk in der Hand. Fragrant Mezze, herzhafte Gerichte und süßes Gebäck entstehen unter deinen Händen – von Hummus und gefüllten Datteln über Lamm mit Mango-Chutney und Huhn aus der Tajine bis hin zu knuspriger Baklava mit Safrancreme. Am großen Tisch genießt du das Festmahl mit passenden Weinen und Geschichten und nimmst Rezepte sowie viele Ideen für gemütliche Genussabende zu Hause mit.

Du kommst in die Küche und wirst von warmen Aromen des Orients empfangen, in denen Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, Safran und ein Hauch Rosenwasser mitschwingen. Mit einem Begrüßungsgetränk in der Hand suchst du dir deinen Platz an der Kochstation und lernst die anderen am Tisch kennen.

Gemeinsam riecht, fühlt und probiert ihr euch Schritt für Schritt durch verschiedene Gewürze, während die Zutaten für euer Menü vorgestellt und erklärt werden. Unter Anleitung bereitest du zuerst kleine Köstlichkeiten für den Apero zu: cremigen Hummus, rauchiges Babaganoush und süße gefüllte Datteln, die fast zu hübsch zum Essen aussehen. Danach geht es weiter mit einer duftenden Linsensuppe mit Meeresfrüchten, die ihr so lange abschmeckt, bis die Würze perfekt passt. Für die Vorspeise kochst du grüne Shakshuka, formst knusprige Falafel und bereitest buttrige Burekas mit Fisch zu, dazu kommt frischer Salat für Farbe und Biss.

Am Herd widmest du dich anschließend den herzhaften Hauptgerichten: zarte Lammbällchen mit fruchtigem Mango-Chutney und Huhn in der Tajine mit Gemüse, das langsam alle Gewürze aufnimmt. Während alles sanft vor sich hin köchelt, probiert ihr Saucen, tauscht Tipps aus und passt die Aromen so an, wie ihr euch euer orientalisches Festmahl vorstellt.

Zum süßen Finale schichtest du Baklava mit Nüssen und Sirup und rührst eine seidig-cremige Safrancreme an, die im Licht golden schimmert. Eine Tasse Masala Chai rundet das Menü ab und hinterlässt eine angenehme Wärme am Gaumen.

Wenn alles fertig ist, wechselt ihr an den großen Tisch, an dem eure Kreationen mit sorgfältig ausgewählten Weinen serviert werden. Vegetarische Optionen sowie Alternativen für Personen mit Unverträglichkeiten oder ohne Schweinefleisch stehen zur Verfügung, damit alle das Menü genießen können.

Die Verfügbarkeit kann variieren.