Ramen-Kochkurs

- Ramen-Kochkurs für 1 Person (4 Stunden)

- Einführung in die Geschichte und Tradition der Ramen-Suppen

- Zubereitung von Fleisch-, vegetarischen und veganen Brühen

- Herstellung von Ramen-Toppings und soft-boiled Ramen-Eiern

- Gyoza-Teigtaschen, Hähnchenschenkel Asia-Style, Mochi

- Schürze als Erinnerung

Tauche ein in die Welt der japanischen Ramen und entdecke, was eine richtig gute Schüssel ausmacht. Du bereitest aromatische Brühen, kreative Toppings und cremige Ramen-Eier selbst zu und stellst dazu Gyoza sowie marinierte Hähnchenschenkel her. Zum Abschluss genießt du deine selbstgemachten Köstlichkeiten und rundest das Erlebnis mit Eis-Mochi ab.

Zu Beginn erhältst du eine Einführung in die Geschichte der Ramen und ihre Bedeutung in der japanischen Esskultur. Anschließend geht es an die Zubereitung der verschiedenen Brühen. Du lernst, wie sowohl fleischbasierte als auch vegetarische und vegane Varianten entstehen und welche Techniken für besonders intensive und ausgewogene Aromen sorgen.

Danach bereitest du die passenden Toppings für deine Ramen zu. Dabei stellst du unter anderem die typischen Ramen-Eier mit cremigem Eigelb her. Auch Gyoza-Teigtaschen in 2 verschiedenen Varianten stehen auf dem Programm. Zusätzlich marinierst und bereitest du Hähnchenschenkel mit einer speziellen asiatischen Marinade zu. Während des Kurses verkostest du immer wieder deine selbst zubereiteten Komponenten und erlebst, wie aus den einzelnen Zutaten eine vollständige Ramen-Mahlzeit entsteht. Zum Abschluss genießt du deine Kreationen und lässt den Kurs mit Eis-Mochi als Dessert ausklingen. Der Ramen-Kurs ist ideal für alle, die japanische Küche entdecken, gerne selbst kochen oder ihre Ramen-Kenntnisse vertiefen möchten.

Verfügbar an ausgewählten Terminen.