Ramen-Workshop

- Ramen Kochkurs für 1 Person (ca. 4,5 Stunden)

- Alle Zutaten und Utensilien

- Gemeinsames Ramen-Essen am Ende des Kurses

Ramen ist der Star unter den japanischen Nudelsuppen – und in dieser Masterclass tauchst du mitten in diese Welt ein. Du stehst am Herd, atmest den Dampf einer langsam köchelnden Brühe ein und erlebst, wie tiefes Umami aus Schweine- oder Hühnerknochen, Algen und Shiitake entsteht. In diesem Kurs entdeckst du nicht nur Ramen, sondern lernst auch den Unterschied zwischen japanische Nudeln wie Udon und Somen. Du erlebst, wie verschiedene Brühen, Toppings und Texturen zusammenkommen und eine Schüssel entstehen lassen, die wärmt, satt macht und einfach glücklich macht.

Du kommst in eine gemütliche Küche in Wien, in der Töpfe bereits leise vor sich hindampfen und der Duft von japanischen Aromen in der Luft liegt. Zu Beginn lernst du die wichtigsten Zutaten kennen, die Ramen seine berühmte Umami-Tiefe geben: Schweine- oder Hühnerknochen, Algen, Shiitake und weitere Aromaten. Schritt für Schritt siehst du, wie alles in den Topf wandert und sich langsam in eine duftende, vollmundige Brühe verwandelt.

Sobald die Basis vor sich hin köchelt, widmest du dich den Nudeln. Du erfährst, wie sich Ramen von den dickeren Udon und den feinen Somen unterscheidet und wie jede Nudelsorte mit verschiedenen Brühen und Toppings harmoniert. Du rührst, würzt und probierst immer wieder und merkst, wie schon eine kleine Änderung den ganzen Geschmack der Schüssel verändert.

Am Ende der Masterclass hast du eigene Schalen mit dampfender Ramen und anderen japanischen Nudelsuppen vor dir, voll mit Aroma und Inspiration für gemütliche Kochabende zu Hause.

Verfügbarkeit abhängig von Terminen vor Ort.