Saucen-Workshop

- Kochkurs zum Thema Saucen (ca. 5 Stunden)

- Begrüßungsgetränk sowie Wein, Bier und alkoholfreie Getränke während des Kochens und Essens

- Sämtliche Kochzutaten und Utensilien

- Gemeinsame Verkostung aller zubereiteten Speisen an einem großen Tisch

- Rezepte als PDF-Datei

Tauch ein in einen entspannten Kochkurs, in dem sich alles um Saucen dreht – von der ersten kräftigen Grundbrühe bis zur Vanillesauce auf warmem Apfelstrudel. Begleitet von passenden Getränken verkostest du im Anschluss alle Gänge und sammelst neue Ideen für deine Küche.

Du betrittst ein gemütliches Kochstudio und startest den Abend mit einem Begrüßungsgetränk – prickelnd oder alkoholfrei, ganz wie du magst. Dann geht es ans Kochen: Schritt für Schritt setzt du die Basis für Suppen und Saucen an und erlebst, wie aus einer einfachen Brühe durch langsames Reduzieren eine aromatische Grundlage entsteht. So bereitest du eine kräftige Rinderbrühe mit Markklößchen zu.

Danach widmest du dich klassischen Gerichten: Du rührst eine glänzende Zwiebelsauce, die perfekt zu Maultaschen oder Rostbraten passt, bereitest einen mediterranen Schweinebraten zu und lernst, wie ein intensiver Kalbs-Jus jeden Braten verfeinert. Anschließend arbeitest du mit zartem Kalbsfilet, erfährst alles über Sous-vide-Garen und die richtigen Garzeiten für ein perfekt rosa Steak. Dazu kommen ein Trüffelsößle und eine Cognac-Rahmsauce, die du direkt probierst.

Auch beim Fisch wirst du aktiv: Du kochst einen aromatischen Fischfond und zauberst eine feine Weißweinsauce zum Fischfilet. Für Gegrilltes bereitest du eine Paprikasauce zu und lernst, wie eine kräftige vegane Bratensauce gelingt. Frische bringt ein selbst gemachtes Salat-Dressing auf den Tisch, bevor du eine schnelle Hollandaise zubereitest, die du jederzeit wieder einsetzen kannst.

Zum süßen Abschluss entsteht ein Apfelstrudel mit samtiger Vanillesauce. Am Ende setzt ihr euch gemeinsam an einen großen Tisch, verkostet alle Gänge, genießt passende Getränke und tauscht euch über Lieblingsrezepte und neue Ideen aus – ein Abend voller Genuss, Inspiration und Kochkunst.

Die Verfügbarkeit kann variieren.