Tokyo Style Sushi-Kurs
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Übersicht
Sushi hat in Tokio seinen eigenen Rhythmus und eine besondere Präzision – und genau dieses Gefühl holst du dir in diesem Kurs nach Wien. Vor dir dampft der warme Reis, der Duft von Reisessig steigt auf und unter deinen Händen wird jedes Korn zur perfekten Basis für deine Rolls.
Schritt für Schritt lernst du, wie du den Reis kochst und würzt, wie du das Messer sauber durch den Fisch führst und wie aus Zutaten kompakte, formschöne Sushis werden. Am Ende genießt eine Platte voller selbst gemachter Delikatessen – ein unvergessliches Erlebnis für alle, die japanische Aromen lieben.
Für 1 Teilnehmer
Flexible Einlösung
Sprachen: Deutsch, Englisch
- Sushi-Kochkurs Tokyo Style für 1 Person (ca. 4,5 Stunden)
- Anleitung zum Schneiden von Fisch und anderen Zutaten
- Anleitung zum Formen von Sushi, zum Beispiel Maki und Nigiri
- Vegane Sushi-Optionen
Du kommst in der Kochlocation in Wien an und an deinem Platz warten schon Schneidebrett, scharfe Messer und glänzende Reiskörner, die bereit sind, verwandelt zu werden. Zuerst dreht sich alles um den Reis. Du lernst, wie du ihn wäschst, kochst und mischst, damit er glänzend und leicht klebrig wird – so wie in Tokio. Wenn du den Deckel anhebst und dir der Dampf entgegenströmt, spürst du, wie wichtig diese Basis für alles ist, was danach kommt.
Dann rückt der Blick auf die Zutaten. Du siehst, wie präzise Schnitte den Fisch glatt und glänzend wirken lassen und wie Gemüse und andere Füllungen vorbereitet werden, damit sie perfekt in jede Rolle passen. Du übernimmst die Bewegungen, führst das Messer ruhig und merkst, wie deine Scheiben gleichmäßiger und eleganter werden.
Zum Schluss formst du dein Sushi. Mit geübteren Handgriffen drückst du Reis zusammen, rollst Noriblätter und formst kleine Happen, die gut in der Hand liegen. Nach und nach entsteht vor dir eine bunte Auswahl aus Rolls und Nigiri, die immer professioneller aussehen. Am Ende spürst du, dass Sushi weit mehr ist als nur Reis und Fisch – es ist ein Handwerk, das du jetzt mit nach Hause nimmst, Korn für Korn.
Die Verfügbarkeit kann je nach Datum variieren.
Tokyo Style Sushi-Kurs
Wilhelm-Exner-Gasse 13, 1090 Wien, Österreich
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