Thai Curry Kochkurs von Nord nach Süd

- Thailändischer Curry Kochkurs für 1 Person (ca. 4,5 Stunden)

- Einführung in die Vielfalt der thailändischen Curry-Küche von Nord nach Süd

- Zubereitung verschiedener Currypasten

- Zubereitung mehrerer authentischer Thai-Curry-Gerichte

- Verkostung der zubereiteten Speisen

- Alle Zutaten und Kochutensilien

Thai Currys haben eine besondere Magie: bunt, duftend und voller Charakter. In diesem Kochkurs tauchst du in ihre Welt ein – von mild und cremig bis feurig und intensiv. Schritt für Schritt lernst du die Grundtechnik kennen, mit der aus einer einfachen Currypaste unzählige Varianten entstehen. Am Ende des Abends betrachtest du dein liebstes Thai Curry mit neuen Augen und nimmst viele Ideen mit, um zu Hause weiter zu experimentieren.

Du kommst in die Kochküche und wirst von den Düften frischer Kräuter, Gewürze und leise köchelnder Saucen empfangen. Gemeinsam mit der Gruppe startest du eine kulinarische Reise von Chiang Mai im Norden bis nach Krabi im Süden Thailands. Schritt für Schritt entdeckst du, was Thai Currys so besonders macht: das Farbspiel von Grün, Rot und Gelb, die Balance aus scharf, sauer, süß und salzig und die Unterschiede zwischen den regionalen Stilrichtungen. Du lernst, wie eine gute Currypaste aufgebaut ist, wie Kokosmilch und Fonds zusammenspielen und wie Gemüse, Fleisch oder Tofu dazu kommen, damit alles genau auf den Punkt gegart ist.

Während du Zitronengras schneidest, Kaffir-Limettenblätter anstößt und duftende Saucen rührst, wird immer wieder probiert und abgeschmeckt, bis die Aromen perfekt harmonieren. Am Ende stehen mehrere Currys vor dir, die verschiedene Ecken Thailands widerspiegeln – und du nimmst das Vertrauen mit, sie in deiner eigenen Küche nachzukochen und immer wieder neu zu variieren.

Verfügbarkeit variiert je nach geplanten Kursterminen.