Grillkurs Wild & Wald

- Grillkurs Wild & Wald für 1 Person (5 Stunden)

- Herbstliches BBQ-Menü mit Wildgerichten und saisonalem Gemüse

- Getränke während des Grillkurses

- Rezeptunterlagen zum Nachkochen zu Hause

- Betreuung durch 2 Grillinstruktoren während des gesamten Kurses

Freue dich auf einen Grillabend, bei dem du tief in die Welt von Wildfleisch und Herbstaromen eintauchst. Schon beim Ankommen siehst du die glühenden Grills und riechst Kräuter, Fleisch und leichtes Raucharoma – beste Voraussetzungen für ein besonderes Menü. Gemeinsam mit einem ehemaligen Grillweltmeister entdeckst du, wie Hitze, Garzeit und Ruhephase den Unterschied zwischen „gut“ und „wow“ am Grill ausmachen. Los geht es mit einem Gruß vom Grill, zum Beispiel hauchdünnem Rehcarpaccio. Du erfährst, wie kurzes, gezieltes Anbraten für eine feine Textur und intensiven Geschmack sorgt. Danach bereitest du Wildbratwurst auf Apfelbett zu und siehst, wie sanftes Grillen das Fleisch saftig hält, während der Apfel karamellisiert. Als Highlight steht ein Hirschrücken mit Pilzen der Saison auf dem Plan. Hier übst du, mit unterschiedlichen Hitzezonen zu arbeiten, damit das Fleisch schön rosa bleibt und die Pilze ihr volles Waldbukett entwickeln. Beilagen wie cremiges Selleriepüree und kleine Semmelknödel zeigen dir, wie auch Gemüse und Sättigungsbeilagen vom Grill profitieren. Zum Abschluss wird ein Bratapfelstrudel mit Vanillesauce zubereitet – ein warmes Dessert, das nach Nüssen und winterlichen Gewürzen duftet. Am Ende nimmst du neue Rezepte, mehr Sicherheit am Grill und ein unvergessliches Erlebnis mit.

Das genaue Menü kann sich je nach Qualität und Verfügbarkeit der Zutaten ändern – so bleibt es immer saisonal und frisch.

Der Grillkurs findet an ausgewählten Terminen statt, konkrete Daten siehst du bei Buchung.